Ăn món gì? ăn ở đâu? Đều làn những băng khoăn khi bạn đi du lịch. Bạn muốn đi du lịch vui vẻ thì chắn chắn phải trang bị những kinh nghiệm về ăn uống. Hôm nay Viptrip sẽ chia sẽ với bạn kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu – Những món ăn đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc.
1. Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu các món ăn đặc sản không nên bỏ qua
1.1 Bê chao – Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu
Nhắc đến đặc sản Tây Bắc thì hẳn mọi người sẽ không quên món bê chao. Thịt bê khi ăn sẽ cảm nhận được giòn phần bì và mền ngọt ở phần trong. Để làm được món này đúng chuẩn thì đầu bếp phải canh được chuẩn lửa. Nếu lửa quá lớn thì thị sẽ dai còn nên lửa quá nhỏ thì thịt dễ bị sống.
Món bê chao Mộc Châu
Ngoài ra, muốn có bê chao ngon thì phải chú trọng ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Bê phải là bê sữa thịt mới mềm và ngọt. Thịt chọn là loại phi lê trong là thịt, ngoài là da….Thịt bê ngon nhất là bê đực khoảng một tuần tuổi, chưa từng ăn cỏ càng tốt bởi bê non chỉ bú sữa mẹ.
Trong hành trình khám phá Mộc Châu bạn có thể tạt vào quán ven đường và trải nghiệm bê chao nổi danh này.
1.2 Rau cải mèo – Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu
Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu với một đặc sản Sapa mà rất nhiều người yêu thích đó chính là rau cải mèo.Đây cũng chính là món ăn chính hàng ngày của người Mông. Rau Cải mèo có tên như vậy bởi lẽ viền lá có cái, lá cây còn có lớp lông li ti. Đặc biệt loại rau này được reo hạt để mọc tự nhiên chứ không như các loại rau khác. Cải mèo có thể sinh trưởng và phát triển trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Nó vượt quá những đợt rét âm độ và phát triển tốt mà không hề bị sâu bệnh.
Rau cải mèo Mộc Châu
Rau cải mèo có vị dai, giòn, hơi đắng, khi ăn vào lại thấy vị ngọt đậm đà rất riêng. Theo kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu thì có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như: luộc, xào, nấu canh hay nhúng lẩu. Dù chế biến đơn giản hay cầu kỳ thì hương vị tươi mát, thơm ngon của cải mèo vẫn luôn hấp dẫn người thưởng thức.
1.3 Cá suối Mộc Châu
Cá suối Mộc Chây có thân dẹt, đầu dẹt, nhiều vảy. Cá suối có con bé xíu như ngón tay út, có con nhỉnh hơn hai ngón tay. Những con cá mà không ai biết tên nên mọi người chỉ gọi chung là cá suối.
Cá suối Mộc Châu
Ở các nhà hàng, ngon và đơn giản nhất là chiên vàng, khi ấy, cả thịt và xương cá đều giòn tan. Sau lớp vảy vàng phồng lên vì mỡ nóng, thịt cá thơm ngọt rất hấp dẫn. Cá suối chiên giòn còn được ăn kèm với rau sống tươi xanh nữa.
1.4 Thịt trâu gác bếp – Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu
Một trong các món ăn được nhiều gia đình, nhiều người ưa chuộng đó là thịt trâu gác bếp. Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu, đây chính là món đặc sản mà bất cứ ai khi đến Mộc Châu đều tìm kiếm thưởng thức.
Thịt trâu gác bếp Mộc Châu
Nguyên liệu của món ăn này chắc chắn là thịt trâu nhưng trâu này được thả tự do. Thịt trâu sau khi tẩm ướp gia vị được để trên gách bếp một thời gian sẽ khô và săn lại. Với vị cay của ớt quyện với vị cay của gừng, cùng với gia vị hạt mắc khén và mùi khói củi đã làm thành hương vị đặc trưng của món thịt trâu gác bếp Tây Bắc.
1.5 Cá Hồi Mộc Châu
Mộc Châu không chỉ được biết đến với những cảnh thiên nhiên đẹp thơ mộng mà còn có rất nhiều món ăn đặc sản. Một trong số đó là cá Hồi Mộc Châu.
Cá hồi Mộc Châu
Cá Hồi không phải chỉ ở Mộc Châu mới có nhưng với cách chế biến lạ và ngon mà chúng trở thành đặc sản nổi tiếng. Bạn sẽ được thưởng thức 6 món ăn ngon từ cá Hồi Mộc Châu. Mỗi món có cách chế biến khác nhau như gỏi cá hồi ăn kèm với rau cải, da cá hồi chiên; thịt cá hồi chiên, cá hồi xông khói; lẩu cá hồi và cháo cá hồi…. Dù là món nào thì cá Hồi rất ngon nếu bạn ăn rồi nhớ mãi hương vị của chúng.
1.6 Cơm lam – Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu
Lên Tây Bắc, bạn sẽ được người bản địa đãi món cơm lam dân dã nổi tiếng của người vùng cao. Cơm lam là một món ăn giản dị, độc đáo và luôn tạo được sự bất ngờ cho người ăn. Món cơm tưởng chừng rất đơn giản nhưng ngược lại là cả một nghệ thuật. Nó là sự hòa quyện giữa nước, lửa và những ống nứa non.
Cơm Lam Mộc Châu
Để làm món cơm lam thì việc đầu tiên phải chọn ống nứa tươi, có vỏ ngoài xanh đậm.Kế đến là chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt tròn, mẩy, màu trắng sữa và có mùi thơm. Sau đó vo gạo cho sạch rồi ngâm nước khoảng 6-8 giờ. Rồi gạo sẽ trộn với gừng giã và muối, rồi đổ gạo vào ống nứa, thêm nước ngập gạo. Cuối cùng dùng lá chuối đậy kín miệng ống rồi nướng trên lửa. Khi nướng liên tục xoay ống nứa để cơm được chín đều.
1.7 Gà đồi Mộc Châu
Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu, nhắc đến Mộc Châu là nhớ đến món gà đồi. Từng miếng thịt gà có độ mềm vừa phải và da giòn sần sật vàng ươm.
Gà đồi nướng mắc khén
Sở dĩ gà đồ Mộc Châu có được chất lượng tuyệt hảo là do người nuôi gà. Những chú gà đồi được thả rông từ khi nhỏ xíu. Sau khi kiếm ăn, tối muộn vê chuồng. Người nuôi gà cũng chỉ cho chúng ăn ngô hạt chứ không nuôi bằng cám công nghiệp. Vì vậy nên gà rất chắc thịt.
Thịt gà đồi có màu nâu đặc trưng. Gà có thể chế biến được thành nhiều món như: nướng, luộc, xào…Nhưng ngon nhất là gà nướng được tẩm ướp bằng gia vị đặc trưng của người Thái. Bạn có thể ăn gà nướng kèm với cơm lam hoặc sôi ngũ sắc.
1.8 Thắng cố – Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu
Thắng cố là 1 trong những món đặc sản làm nên tên tuổi của ẩm thực Mộc Châu. Thắng Cố là món ăn truyền thống của người H’Mông, bắt nguồn từ vùng núi Hà Giang.
Thắng cố Mộc Châu
Thắng cố được nấu rất đơn giản, tất cả lục phủ ngũ tạng được nấu với xương ngựa, tiết ngựa. Trước khi nấu thì thịt và nội tạng được rửa sạch, ướp trước với các loại gia vị, sau đó thả vào nồi nước dùng có xương ngựa, nội tạng… Nồi thắng cố còn được cho thêm chút ngô, rau và các loại hương liệu gia vị như gừng, vỏ quýt, hoa hồi, lá chanh….Tất cả được ninh nhừ tới hàng tiếng đồng hồ cho ngấm đẫm gia vị.
Nhiều người không ăn nổi món thắng cố vì nguyên liệu của nó. Nhưng khi ăn nhiều rồi thành ra nghiện thắng cố. Nghiện mùi hôi bùi mà lại có vị đắng của món ăn đó, một dư vị tuyệt vời của ẩm thực vùng cao. Bạn có thể ăn cùng với mèn mén, bánh ngô nướng và rượu ngô.
1.9 Nậm pịa
Món nậm pịa Tây Bắc là món ngon truyền thống của bà con dân tộc Thái ở vùng cao. Trước đây nó chỉ thường xuất hiện ở các dịp đám đình, lễ hội hay những bữa tiệc đãi khách. Đây là món ăn đặc sản mà bạn nên thử một lần khi đến với vùng đất cao nguyên. Món nậm pịa có thể làm bạn thấy hơi sợ vì thành phần của nó. Nhưng thực tế nó lại rất bổ dưỡng với sức khỏe và giải rượu rất tốt. Đây không phải là một món dễ ăn, bởi vị đắng và mùi hương khó ngửi của nó.
Nậm Pịa Mộc Châu
Nguyên liệu làm món nậm pịa Tây Bắc là tiết đông, bạc nhạc, sụn, đuôi, thịt, và lục phủ ngũ tạng của động vật ăn cỏ. Động vật ăn cỏ ở đây thường là bò và dê. Chỉ có người dân Tây Bắc mới có thể làm ra món nậm pịa đúng kiểu. Bởi vì chỉ họ mới hiểu hết các loại gia vị để thêm vào cho món ăn này. Nậm pịa được bày ra tô hoặc bát nhỏ khi còn nóng, ăn kèm rau sống.
Mới đầu ăn, bạn sẽ cảm thấy khó nuốt nhưng sau ăn thì để lại vị ngọt, béo trong cuống họng. Đây là một món ăn tuyệt vời, hội tụ tinh hoa ẩm thực núi rừng vùng cao. Đến với Mộc Châu bạn đừng quên thử món nậm pịa Tây Bắccủa đồng bào người Thái bạn nhé!
1.10 Sữa bò Mộc Châu – Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu
Mộc Châu nơi nổi tiếng là nơi có nguồn sữa bò chất lượng cao. Đến Mộc Châu bạn sẽ được uống sữa bò nguyên chất ngay từ lúc mới vắt. Đây là thứ sữa nhiều chất dinh dưỡng, béo, ngậy và rất thơm.
Đến Mộc châu, bạn sẽ được tham quan nông trại và nhà máy sản xuất sữa ở đây. Bạn còn có cơ hội tận hưởng cảm giác của một người nông dân: cho bò ăn, vắt sữa bò, đun sữa. Đặc biệt bạn sẽ được thưởng thức một ly sữa nóng vừa vắt.
Người dân vùng này chế biến sữa rất đặc biệt. Sữa vắt ngay sau khi bò vừa đẻ, đem hấp cách thủy cho đông lại rồi xắt miếng ra chấm cùng muối ớt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận mùi vị món ăn lạ miệng và ngon tuyệt. Ngoài ra, các sản phẩm từ sữa bò còn có bơ, váng sữa hay sữa chua bẹo ngậy và rất thơm ngon.
2. Những địa chỉ quán ăn ngon và nổi tiếng ở Mộc Châu
2.1 Nhà Hàng Cá Hồi Mộc Châu
Theo kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu, nếu như bạn đã đến đây thì đừng bỏ lỡ thưởng thức cá hồi tại nhà hàng Cá Hồi Mộc Châu. Đây là một trong những nhà hàng cá hồi với phong cảnh đẹp bậc nhất tại Mộc Châu. Nhà hàng có địa chỉ ở Tiểu khu Chiềng Đi của Thị trấn Nông trường Mộc Châu nằm ngay đường quốc lộ 6.
Nhà hàng cá hồi 64 Mộc Châu
Nhà hàng Cá Hồi Mộc Châu với không gian được thiết kế theo phong cách nhà sàn truyền thống. Bên cạnh đó đằng sau nhà hàng trang trại nuôi cá sạch. Xung quanh nhà hàng là suối nước chảy róc rách, những đồi chè xanh mướt. Bạn sẽ được hòa mình vào không gian thiên nhiên đặc trưng của cao nguyên Mộc Châu khi đến đây.
Với đội ngũ đầu bếp chất lượng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Các món ăn không chỉ ngon mà còn được bày trí rất đẹp và bắt mắt. Thực đơn nhà hàng rất đa dạng. Các món được chế biến từ cá hồi sẽ là gỏi cá hồi, cá hồi chiên xù, nem cá hồi, cá hồi nướng, da cá hồi chiên giòn, lẩu cá hồi. Món Cháo cá vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng giải rượu sau bữa ăn.
2.2 Nhà hàng Thúy Ẩm – Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu
Nhà hàng Thúy Ẩm là một trong những nhà hàng được thực khách yêu thích khi đến Mộc Châu. Địa chỉ nhà hàng Thúy Ẩm là Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La.
Nhà hàng thu hút khách không chỉ vì vị trí mà còn vì giá thành rẻ. Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 50k cho một suất bữa ăn là có thể no bụng rồi. Bên cạnh đó, nhà hàng còn gần các điểm du lịch ở Mộc Châu như: Hang Dơi, thác Dải Yếm, rừng thông bản Áng, đồi chè, đồng cỏ,… giúp bạn dễ dàng tham quan và khám phá vẻ đẹp ở Mộc Châu.
Thực đơn nhà hàng khá đa dạng, phong phú, có rất nhiều món đặc sản nổi tiếng ở Mộc Châu. Nổi bật sẽ là những món lẩu, nướng, bê chao, gà đồi, lợn mán, trâu,… Đặc biệt hơn, mọi nguyên liệu ở đây đều được nuôi thả tự nhiên, là thực phẩm sạch nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng món ăn.
2.3 Nhà hàng, nhà nghỉ Hoa Đào Mộc Châu
Hoa Đào Mộc Châu không chỉ là nơi dừng chân nghỉ ngơi cho bạn mà còn là nhà hàng. Nơi đây được nhiều người biết đến là nhà nghỉ giá rẻ. Hơn nữa nó còn là địa điểm ăn uống ngon và giá bình dân ở Mộc Châu. Khi tới nhà hàng bạn sẽ có cơ hội thưởng thức vô vàn món ăn ngon, hấp dẫn. Món ăn mang hương vị đậm chất của rừng núi như các món ăn với trâu rừng, lợn bản, gà đồi,… và rất nhiều đặc sản khác của Mộc Châu.
Nếu bạn đi theo nhóm, chỉ cần khoảng 50.000đ mỗi người là có thể thưởng thức một bữa ăn thịnh soạn với rất nhiều món hấp dẫn rồi. Bên cạnh đó, nhà hàng còn có vị trí thuận lợi sẽ giúp bạn dễ dàng đến các địa điểm như: Đồi chè, trang trại bò sữa,…
Địa chỉ của Hoa Đào Mộc Châu là trên quốc lộ 6, ngay gần trung tâm thị trấn Nông trường Mộc Châu.
2.4 Nhà hàng Đông Hải Mộc Châu
Bạn đang đang tìm kiếm địa điểm ăn uống ở Mộc Châu thì không thể đừng bỏ qua nhà hàng Đông Hải Mộc Châu. Nhà hàng có vị trí rất đẹp. Nó nằm trên trục đường quốc lộ 6, nên rất thuận lợi cho các thực khách ghé thăm. Tới nhà hàng bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon. Một số món được thực khách đánh giá cao như: Lợn mẹt, bê chao, gà đối, cá suối,… Nếu bạn là người thích những món lạ thì hãy thử các món ăn từ ốc sên, ve sầu, bọ xít. Mức giá ở nhà hàng cũng tương đối phù hợp. Mỗi suất chỉ trung bình khoảng 50.000 đồng.
Nhà hàng Đông Hải Mộc Châu
Khi đến nhà hàng Đông Hải bạn có thể dễ dàng đi tới các địa điểm tham quan như: Thác Dải Yếm, động Sơn Mộc Hương, trang trại bò sữa.
2.5 Quán Xuân Bắc 181 – Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu
Theo kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu quán Xuân Bắc 181 là quán ăn ngon ở Mộc Châu. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với không gian phòng rộng rãi, thoáng mát ở quán. Quán phục vụ chỗ gửi xe an toàn và có cả đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, thân thiện.
Nhà hàng Xuân Bắc 81 Mộc Châu
Thực đơn nhà hàng là điều quan trọng bạn không thể bỏ qua. Tại đây có rất nhiều món ăn ngon cho bạn tha hồ thưởng thức. Những món ăn nổi bật được mọi người đánh giá cao khi đến quán phải kể đến là bê sữa chao, cá suối, sách bò đen…
Ghé đến Xuân Bắc 181 bạn còn có thể lựa chọn rất nhiều quà du lịch Mộc Châu. Bạn có thể tha hồ chọn trái cây rừng, mật ong, thảo dược.
Địa chỉ của quán rất dễ tìm. Bạn chỉ cần đến tiểu khu Chiềng Đi ở thị trấn nông trường Mộc Châu là thấy ngay.
Mộc Châu nơi có thiên nhiên cùng ẩm thực đã thu hút rất nhiều khách phương xa. Nếu bạn có dịp đến Mộc Châu đừng bỏ qua những đặc sản nơi đây. Viptrip đã gửi bạn kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu qua bài viết trên. Chúng tôi hy vọng bạn đã có những thông tin hữu ích.
“Lưu ý: Ảnh nguồn từ internet”
