Là loài cá sống nhiều ở vùng sông nước miền tây, Cá Kèo có đầu nhỏ, hình chóp, nhìn dáng giống với loài trạch đồng. Tuy nhiên, thịt cá kèo mềm hơn thịt trạch và không nhớt như trạch. Cá Kèo có thể chế biến món cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên giòn, cá kèo kho tộ và một món nữa là lẩu cá Kèo. Nếu có dịp đi du lịch miền tây bạn hãy thưởng thức món lẩu cá Kèo nhé.
ĐẶC SẢN CÁ KÈO MIỀN TÂY
Lẩu cá Kèo là món ăn đặc sản của vùng sông nước miền tây ở hầu hết các tỉnh vùng đồng bằng sông cửu long và được bán ở khắp các thành phố lớn trên cả nước. Du khách có thể dễ dàng tìm một quán lẩu cá kèo ở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, để thưởng thức lẩu cá Kèo đúng vị thì phải về miền tây.
Lẩu cá Kèo miền tây
Cái tạo nên hương vị ngon của lẩu cá Kèo là loại mắm cá được chế biến tại miền tây bởi những loài cá. Ngoài ra, kết hợp ăn với các loại rau như rau muốn, sau đắng, rau rút…
Lẩu cá kèo khi ăn không thể thiếu được một chén nước mắm ớt để chấm cá. Món lẩu này lạ miệng ăn ít ngán và đặc biệt hợp với thời tiết se lạnh. Cũng bởi đặc điểm này mà trong số 3 món lẩu miền Tây, thì lẩu cá kéo lá giang là món có thể tìm được ở rất nhiều tỉnh thành.
CÁC QUÁN LẨU CÁ KÈO MIỀN TÂY
Lẩu cá Kèo là đặc sản miền tây nhưng đã phổ biến ở hầu hết các thành phố lớn tại Việt Nam nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức của thực khách đi du lịch. Có lẽ, lẩu cá Kèo được bán nhiều nhất ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh ngoài các tỉnh miền tây.
