Ẩm thực Đà Nẵng luôn làm thực khách say mê với những món ngon đậm đà hương vị. Bánh khọt Đà Nẵng chính là một trong những cái tên ấn tượng được nhiều người tìm kiếm. Món ăn này cũng được coi là đặc điểm nhận dạng của ẩm thực miền Trung. Hãy cùng Viptrip tìm hiểu thêm về món bánh độc đáo này nhé!
1. Bánh khọt Đà Nẵng hay còn gọi là bánh căn bạn đã biết?
Sẽ không còn xa lạ với người dân miền Trung khi bắt gặp đâu đó những dĩa bánh căn đậm đà hương vị. Đà Nẵng cũng không ngoại lệ. Người dân ở đây coi món bánh này là một trong những món ăn phổ biến và rất thân thuộc. Loại bánh này còn được một gọi bằng cái tên khá thân thuộc- bánh khọt Đà Nẵng.
Với hương vị đậm đà, giòn tan cùng màu vàng đẹp mắt, món bánh này luôn hấp dẫn bất cứ thực khách nào. Ăn kèm với bánh khọt là loại nước chấm được pha chế vừa miệng, có vị ngọt, chua và cay tùy khẩu vị mỗi người. Món bánh khọt này cũng được coi là món ăn vỉa hè được yêu thích mỗi khi trời chuyển lạnh.
Vì là món ăn vỉa hè rất ngon nhưng giá lại rẻ, nên những quán bánh khọt Đà Nẵng luôn thu hút lượng khách rất đông. Chủ yếu là các cô cậu học sinh sinh viên ghé tới sau những giờ học trên trường. Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong list những món ăn vặt cuối tuần nên thử.
2. Cách làm bánh khọt Đà Nẵng
Bánh khọt Đà Nẵng là loại bánh có bắt nguồn từ miền Tây sông nước xa xôi. Tuy nhiên hiện nay đã khá phổ biến ở nhiều địa phương khắp nước ta. Vậy muốn có món bánh khọt đúng chuẩn hương vị miền Tây thì cần làm như nào?
Để món bánh khọt có màu vàng bắt mắt và giòn rụm thì nguyên liệu cần có là bột gạo cùng bột nghệ. Có thể mua bột bánh xèo người ta gói sẵn về làm cũng rất tiện. Các loại gia vị như thịt nạc băm, tôm, dừa nạo, hành lá, hành tây,… đều cần chuẩn bị kĩ lưỡng và đầy đủ.
Sau khi trộn bột với các nguyên liệu cần có trong nước cốt dừa và nước ấm, tiến hành sơ chế tôm và hành tây,… Nhân bánh cần được xào sơ qua để được ngấm gia vị và đậm đà hơn. Khuôn bánh sau khi đã được tráng một lớp dầu thì cho bột bánh vào. Cho thêm một ít nhân ở giữa rồi đậy nắp vung lại chờ bánh chín.
Khi thấy bánh đã vàng ươm giòn rụm thì bánh đã chín và lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh khọt ngon đúng điệu không thể thiếu nước chấm chua ngọt đặc trưng. Nước chấm chua ngọt sẽ được pha chế có tỏi,ớt giã nhuyễn. Thêm ít nước cốt chanh để có vị chua kích thích. Ăn kèm một ít rau sống thì bánh khọt Đà Nẵng chuẩn hương vị không kém gì ở miền Tây.
3. Những địa điểm quán bán bánh khọt Đà Nẵng nổi tiếng
Vậy nên thưởng thức bánh khọt Đà nẵng ở đâu? Cũng theo chân Viptours dạo một vòng những quán bánh khọt ngon nức tiếng nhé!
Là quán vỉa hè nhưng quán thường rất đông khách vào buổi chiều. Không giống những nơi khác, bánh khọt ở đây có nhân trứng cút khá đặc biệt. Mỗi chiếc bánh sẽ có một trứng cút thơm ngon. Nước chấm chua ngọt đậm đà kích thích thực khách và làm món ăn thêm hấp dẫn. Mỗi dĩa bánh khọt sẽ có 6 cái và giá chỉ 15.000đ. Ngoài ra ở đây còn có món bánh đập rất ngon và nổi tiếng. Quán thường chỉ mở vào buổi chiều nhưng lượng khách đông nên cũng hết rất sớm. Nếu có cơ hội hãy ghé tới đây ăn thử nhé!
Địa chỉ: 47 Đỗ Quang, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Đây là một trong những quán bánh khọt Đà Nẵng được khá nhiều người biết đến ở đoạn đường Huỳnh Thúc Kháng. Không gian sạch sẽ, thoáng mát nên thực khách cảm thấy rất thoải mái khi ghé tới. Bánh khọt ở quán có 2 loại chủ yếu là nhân tôm và nhân trứng. Mỗi loại có mỗi hương vị khác nhau nhưng đều rất đậm đà. Đặc biệt bánh ở đây được làm ngay khi khách gọi nên vẫn nóng hổi và giòn thơm. Nước chấm và các loại rau ăn kèm cũng khá hài hòa và hấp dẫn. Bãi để xe của quán khá rộng rãi nên thực khách có thể yên tâm thưởng thức món ngon nhé!
Địa chỉ: 154 Huỳnh Thúc Kháng, phường Nam Dương, quận Hải Châu, Đà Nẵng
Quán Loan Nguyễn nằm ở đường Hải Phòng nên rất được nhiều người biết đến. Bánh khọt ở đây thường được chiên ngay khi khách gọi nên rất giòn và nóng. Bánh có 2 loại nhân để mọi người có thể chọn theo sở thích. Cả 2 loại nhân trứng và nhân tôm đều có vị ngon riêng của nó. Nếu ai muốn ăn kết hợp cả 2 thì có thể gọi dĩa thập cẩm. Giá một dĩa bánh khọt Đà Nẵng tại quán Loan Nguyễn rất rẻ, chỉ 15.000đ. Chủ quán rất nhiệt tình và vui tính. Nếu có ghé đến Đà Nẵng thì không nên bỏ qua quán bánh căn bình dân này nhé!
Địa chỉ: 274 Hải Phòng, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Nằm ở trung tâm thành phố nên bánh căn Ngọc Vân luôn rất đông khách. Bánh ở đây giòn ngon, nóng hổi. Nước chấm chua ngọt ăn kèm đậm đà làm tăng độ ngon cho bánh. Rau sống rất tươi và sạch, luôn được chuẩn bị đầy đủ. Không gian quán khá sạch sẽ và thoáng mát. Nếu còn thắc mắc bánh khọt Đà Nẵng ở đâu ngon thì hãy nhớ tới quán Ngọc Vân. Đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà này!
Địa chỉ: 255 Nguyễn Hoàng , Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Quán bánh khọt Đà Nẵng cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu là bánh căn Chương Sương. Bánh nơi đây được chiên với độ giòn vừa đủ. Cũng có 2 loại nhân tôm và trứng như các quán khác để thực khách lựa chọn. Rau sống ăn kèm đầy đủ, có thêm đu đủ nên khi ăn không hề bị ngấy. Điều đặc biệt khiến thực khách thích thú là nước chấm. Nước chấm chua ngọt được pha chế cực chuẩn vị, có vị thanh thanh khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Đây là một trong những địa chỉ ăn bánh khọt nên tham khảo khi tới Đà Nẵng.
Địa chỉ: 79 Nguyễn Hoàng, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Trên đây là những nét đặc biệt về bánh khọt Đà Nẵng mà Viptrip chia sẻ với bạn. Hi vọng với những địa chỉ nổi tiếng ở trên sẽ giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách ngon lành. Ẩm thực Đà Nẵng còn rất nhiều món ngon hấp dẫn. Lên kế hoạch và tới Đà Nẵng ngay thôi nào!
Lưu ý: Các ảnh trong bài viết đều tham khảo từ nguồn Internet
