Bạn đang lên kế đi du lịch hòn đảo Ngọc xinh đẹp thì đừng quên liệt kê những món hải sản Phú Quốc ngon nhức nách mà nhất định phải thử. Khám phá các món ngon và địa chỉ uy tín qua bài viết dưới đây cùng Viptrip nhé!
1. Những món hải sản phú quốc ngon nức tiếng
Con nhum biển (còn gọi là cầu gai, nhím biển) là loài hải sản có nhiều ở đảo Phú Quốc. Nhum biển được đánh giá là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là đạm. Nhum thường có nhiều loại. Loại được nhiều nhà hàng chế biến có dạng hình cầu to bằng quả cam. Vì thịt loại này nhiều, nướng lên thơm ngon. Bên ngoài có nhiều gai tủa, khi ăn nên cẩn thận.
Nhum nướng mỡ hành
Nhum nướng mỡ hành làm rất đơn giản. Cắt toàn bộ gai xung quanh và tách đôi nhum ra rồi đem nướng trên bếp than. Khi thịt nhum vừa chín tới sẽ có màu vàng nhạt, khi đó sẽ rưới mỡ hành và đậu phộng rang lên trên thịt nhum. Nhum nướng mỡ hành vừa có vị ngọt bùi của thịt nhum, giòn giòn của mỡ heo chiên nóng hổi hòa quyện với mùi thơm nhẹ đậu phộng và hành lá, là món ngon hấp dẫn của ngư dân xứ đảo Ngọc.
Đến Phú Quốc mà không thử món gỏi cá trích thì hẳn là một thiếu sót lớn trong chuyến du lịch của bạn. Gỏi cá trích có ở nhiều nơi như Nam Ô, Vũng Tàu,… Mỗi nơi đều mang một nét riêng tùy thuộc vào cách chế biến địa phương.
Gỏi cá Trích
Cá trích tươi vừa mới đánh bắt về thì được làm sạch, cạo vẩy, cắt bỏ đầu đuôi, thái từng miếng phi lê. Rồi nhúng qua giấm và nước cốt chanh tầm 5 phút là đã sẵn sàng để thưởng thức. Điều đặc biệt ở món gỏi các trích Phú Quốc là ăn kèm với nạo dừa thay vì với rau, bắp chuối, đu đủ. Chỉ cần lót từng miếng cá bên dưới, rồi rải đều dừa đã trộn cùng đậu phộng rang, hành tây, rau thơm. Thế là đã hoàn tất một đĩa gỏi thơm ngon.
Bào ngư từ trước đến nay vẫn được biết tới là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Đông Y và Tây Y dùng làm thuốc chữa bệnh và bồi bổ. Vì vậy giá thành của chúng khá đắt. Nhưng lỡ đến Phú Quốc rồi mà không thử bào ngư nướng thì thật là đáng tiếc.
Bào ngư nướng
Có nhiều cách chế biến bào ngư như nướng mỡ hành, nước bơ, nướng phô mai hay nướng tỏi. Bào ngư để nguyên con tiến hành làm sạch vỏ sau đó rắc các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên nên và cho vào bếp nướng. Sau khi bào ngư chín đều có mùi thơm là bạn có thể bỏ ra ăn.
Cá sòng có mình hơi dẹp, hình lá trầu, có màu nâu trắng, là loài cá giống cá bạc má, cá ngân. Ngư dân rất ưu ái loại cá này bởi nó ngon từ thịt đến ruột cá, ít tanh và khá giàu dinh dưỡng. Cá sòng được chế biến thành nhiều món như kho cải chua, kho lạt, nấu ngót. Nhưng món khiến du khách nức lòng chính là cá sóng nướng chấm muối tiêu chanh
Cá Sòng nướng
Chính cách chế biến đơn giản, không cầu kì đã làm nên vị ngon riêng biển của cá sòng. Cá tươi được làm sạch rồi đem lên nướng, giữ nguyên được vị ngọt ban đầu. Tuy nhiên, để món ăn ngon thì đi kèm them nướng chấm cũng phải đúng bài mới bắt đúng vị. Muối sóng được giã nhuyện với ớt, vắt ít chanh. Miếng thịt ngọt ngọt chấm kèm với muối cay xé lưỡi, càng ăn càng ngon.
Làng chài Ham Ninh là một làng chài nhỏ nằm dưới núi Hàm Ninh. Làng nghề truyền thống đánh bắt, nuôi trồng hải sản. Đây là nguồn cung cấp hải sản lớn ở Phú Quốc. Khách du lịch thường tới đây thăm quan, chụp ảnh rồi ăn hải sản ngay hai bên bờ. Đặc biệt là tới để thưởng thức ghẹ Hàm Ninh.
Ghẹ Hàm Ninh
Ghẹ được chế biến thành nhiều món như hấp bia, rang muối, rang me,…Tuy nhiên, chế biến càng đơn giản thì càng giữ nguyên được vị ngon ngọt của ghẹ. Ghẹ tươi sống đem lên luộc ngay, ăn kèm với nước chấm ngon nữa là tuyệt vời. Nước chấm thường dùng ở đây là muối tiêu chanh.
Giới sành hải sản hẳn là không thể bỏ qua món ốc gai vì thịt nhiều, béo và ngọt. Ốc gai tươi sống đem lên luộc hoặc nướng ăn liền. Thịt ốc lúc đầu hơi dai, nhưng càng ăn càng ngọt, béo. Thêm một vài món khác từ ốc gai như hấp gừng, xào tỏi, trộn gỏi.
Ốc gai nướng
Ốc gai ở Phú Quốc khá hiếm nên ít được bày bán nhiều như các loại hải sản khác. Những người ngư dân ở đây khi bắt cũng để ăn chứ không đem bán.
BIên mai là một loại sò biển dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Nó thường sống ở sâu xuống đáy biển nên công đoạn đánh bắt khá là khó khăn. Thịt sò mai rất nhão, ăn không ngon, nhưng bù lại phần còi lại giòn, ngọt, dai, được nhiều người ưa thích.
Còi biên mai nướng
Từ còi mai, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Còi mai nướng muối ớt, còi mai xào chua ngọt, nướng mỡ hành,…Với những người sành ăn thí món còi mai nướng muối ớt luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Vị ngọt, giòn của còi mai cùng với vị cay cay của muối ớt tan trong miềng. Đây hẳn là một trải nghiệm đáng nhớ của bạn.
2. Nên ăn hải sản Phú Quốc ở đâu?
Thưởng thức hải sản ở đâu vừa tươi ngon, bổ, giá cả hợp lý? Bỏ túi ngay những địa điểm dưới đây nhé!
Một trong những địa điểm lý tưởng mà bạn có thể săn lùng được tất tần tật các món hải sản chính là chợ đêm Phú Quốc. Khu chợ được xem là thiên đường ẩm thực, nằm ngay ở ngã 3 Bạch Đằng – Nguyễn Đình Chiểu. Chợ đêm nhưng từ 4h chiều là đã thấy các gian hàng bắt đầu bày bán. Thời điểm đông đúc và nhộn nhịp nhất vào khoảng từ 19h-21h.
Chợ đêm Phú Quốc
Đặc sản ở chợ đêm Phú Quốc nhiều vô kể. Chắc chắn bạn không thể nào thử hết nếu chỉ ở lại một, hai ngày. Ngoài hải sản ra như gỏi cá trích, nhum nướng mỡ hành, ốc gai nướng mỡ, cá sòng nướng,… Chợ đêm còn bán các loại đặc sản khác như kẹo chỉ , xôi nướng , đậu phộng rang đường,…
Một gợi ý tuyệt vời khác để thưởng thức những món hải sản tươi ngon dành cho bạn chính là quán Búp. Không quá khó để tìm quán vì nó nằm ngay trên đường Dương Đông. Không gian của Búp không quá sang trọng, giá cả thì lại phù hợp với mọi đối tượng.
Hải sản quán Búp
Món ăn ngon nhức nách khiến thực khách khó quên có lẽ là gỏi cá trích với nước chấm được pha một cách riêng biệt. Chỉ ở Búp mới có vị như vậy. Hay một vài món ngon khác như mực trứng nướng, cháo tôm, tôm tít cháy tỏi,…
Crab House nằm trên đường Nguyễn Trãi, nổi tiếng khắp nơi với các món về ghẹ. Cách bày trí ở đây dọn dàng, sạch sẽ và chỉnh chu.
Quán Crad House
Đương nhiên món chính ở quán là ghẹ. Đủ loại, theo phong cách chế biến từ tây đến ta tha phù hợp với khẩu vị khác nhau của thực khách. Một vài món ăn khác bạn cũng nên thử như tôm hùm, gỏi cá trích, ốc gai nướng mỡ hành,…
Hàm Ninh là một làng chài có truyền thống làm nghề biển từ lâu. Đây được xem là cái nôi nguồn hải sản lớn ở Phú Quốc. Ngoài đến đây để thưởng thức đặc sản biển, du khách còn lựa chọn như một điểm đến lý tưởng để chiêm ngưỡng cảnh đẹp. Vùng nước biển ở đây lạnh hơn so với những nơi khác nên thịt ghẹ chắc, vị ngọt.
Quán Ghẹ Hàm Ninh
Bãi Khem là bãi biển có nhiều hải sản tươi ngon. Nổi tiếng với những món ngon đặc sản thu hút hàng triệu du khách trên thế giới. Ẩm thực ven biển bãi Khem với nhiều món ăn hấp dẫn. Bãi Khem nổi tiếng với hải sản tươi sóng, gỏi cá trích, bánh canh. Nếu có dịp hãy tới bải Khem check in và nhâm nhi hải sản ngon nức tiếng.
Ẩm thực bãi Khem
Trên đây là những gợi ý về các món hải sản Phú Quốc ngon nhức nách mà bạn nên thử một lần. Viptours chúc bạn và gia đình có kì nghỉ đáng nhớ tại Phú Quốc!
“Lưu ý: Các ảnh trong bài viết đều tham khảo từ nguồn Internet”
